Expertos ponen en duda la alimentación escolar basada en los tupper caseros

Comunidad Valenciana, Cataluña y Madrid han implantado esta nueva polític de ahorro.

Desde el Gobierno catalán se defiende la propuesta de cobrar tres euros por acceder al comedor.

Tres comunidades autónomas han anunciado esta medida como una más dentro de las adoptadas por aumentar el ahorro y disminuir el gasto en plena crisis económica. Pero los expertos no están de acuerdo con el hecho de que los niños acudan al colegio con la mochila y el tupper con la comida preparada proque consideran que se pone en cuestión una nutrición adecuada y es peligroso por "la prevalencia infanto-juvenil a la obesidad".

Desde el Grupo de Nutrición de la Sociedad Española de Médicos de Atención Primaria (SEMERGEN) no entienden que esta medida sea factible porque "existe una dificultad añadida, que es el hecho de la conservación y la manipulación de los alimentos", según su coordinadora, María Isabel López Díaz-Ufano. En este sentido, en temporadas como el verano con las altas temperaturas y según la ubicación del alimento, este puede perder sus propiedades: "No creo que haya disponibilidad en los colegios para mantener refrigerado lo que necesita un niño que está en edad de crecimiento", insisten desde SEMERGEN.

Otro problema añadido es la tendencia a la obesidad en estas etapas según el alimento que se les incluye en el tupper, porque un bocadillo sólo es recomendable para la merienda o para el almuerzo, pero nunca para sustituir una de las tres comidas básicas de la jornada. La falta de agrado con esta medida es total, porque "la proporción de grasas e hidratos de carbono no estaría de acuerdo a lo que los niños necesitan". En este sentido, la opción de que el alumno coma siempre bocadillo o sandwich alteraría la dieta más saludable, sobre todo porque es la opción más sencilla frente a la necesidad de pensar qué alimentos son de fácil conservación para poder trasladarlos al colegio.

Por ejemplo, la leche, los derivados lácteos, pescados o verduras son productos que se pasan pronto, por lo que su estado de conservación quedaría en entredicho. Conservar y poder comer las legumbres en invierno también sería un problema a la hora de coincidir todos para calentar la comida en el momento de comer.

Fuente: Infancia Hoy